Mayonnaise
Küchengrundlage
Zutaten & Rezept
- Ei 1
- neutrales Pflanzenöl 200 ml
- Senf 1 TL
- Zitronensaft 1 EL
- Salz
1.
Alle Zutaten sollten Zimmertemperatur haben.
Ei und Senf in ein hohes Mixgefäß geben. Mit Stabmixer das Ei aufschlagen und nach und nach kleine Portionen Öl hinzufügen, bis eine geschmeidige Masse entsteht. Jetzt das Öl in größeren Portionen zugeben.
2.
Die Mayonnaise mit Zitronensaft und Salz würzen.
Mayonnaise bei Bedarf durch Zugabe von Joghurt oder Creme fraiche verlängern.